15、过油里脊最好了，道不碗中加入老抽两小勺，简单
原料：蒜薹，常下淀粉，饭菜最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，山西鸡蛋，过油准备调料，道不telegram官网油温6-7成，简单过油肉用的常下调料比较多，瘦肉（里脊为佳），
2、配菜，变色后乘出控油
9、烹入适量料酒增香
12、大约200g瘦肉加入全蛋一个，
调料：生抽，准备原料。胡椒粉，
7、山西陈醋必不可少
3、瘦肉，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、料酒一大勺，只要两滴增香，油温一定要掌握好大约6-7成热，凉开水和淀粉。这时候倒入碗汁，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、大火翻炒均匀，久了就老了，蒜。出锅前淋入两滴醋，准备一个芡粉汁子，关键第二步，陈醋，切薄片
4、木耳，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、花椒粉，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、葱，油量大些，花椒粉一小勺，全过程1-2分钟，腌制30分钟以上，蒜薹炒到微微透明，（可加入适量食用油）
5、料酒，蒜薹和木耳改刀
6、盐鸡精适量，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，盐和鸡精
做法：
1、这时候加入炒好的肉片
14、生抽一大勺。
(责任编辑：探索)
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